如何製作 Tulsi Adrak 奶茶：舒緩的薑香聖羅勒茶譜

快速解答

製作 tulsi adrak chai，將水與搗碎的生薑和聖羅勒葉一起煮沸，加入茶葉，然後加入牛奶和糖。煮沸 2-3 分鐘，過濾後熱飲。

Tulsi adrak chai 是一款令人舒心的印度茶，結合了聖羅勒（tulsi）的泥土溫暖和新鮮生薑的辛辣。它是寒冷天氣、喉嚨痛或單純需要舒緩、芳香休息時的首選。

這道食譜使用你手邊可能已有的基本食材：新鮮生薑、聖羅勒葉、茶葉、牛奶和糖。關鍵在於平衡生薑的辛辣與聖羅勒溫和的胡椒味，讓兩者都不會蓋過彼此。

所需食材

一人份需要 1 杯水、1 湯匙搗碎或磨碎的新鮮生薑、8-10 片新鮮聖羅勒葉（或 1 茶匙乾燥聖羅勒）、1 茶匙散裝紅茶（如 CTC 或阿薩姆）、1/2 杯牛奶，以及適量糖或蜂蜜。可依你喜歡的濃淡調整生薑和聖羅勒的用量。

新鮮聖羅勒葉風味最佳，但如果只有乾燥的，也可以用。若使用乾燥的，用量減半。茶葉方面，任何濃郁的紅茶都可以，但 CTC blends 是 chai 的傳統選擇，因為它們沖泡後濃烈，且能與牛奶搭配。

• 使用新鮮生薑可獲得較強烈的辛辣感；乾燥生薑較溫和，但依然有效。
• 如果沒有聖羅勒葉，可以使用聖羅勒茶包，但需調整浸泡時間。

沖泡完美的一杯

首先在鍋中將水煮沸。加入搗碎的生薑和聖羅勒葉，然後讓它們燉煮 2-3 分鐘以釋放風味。這個步驟至關重要——跳過它會導致 chai 淡而無味。

接著加入茶葉，讓混合物再煮沸 1 分鐘。然後倒入牛奶和糖，煮至沸騰。轉小火再煮 2-3 分鐘，或直到 chai 達到你想要的濃度和顏色。過濾到杯中即可享用。

• 加入牛奶後不要過度煮沸；這會使 chai 變苦，並失去聖羅勒細緻的香氣。
• 如需無乳製品版本，可使用杏仁奶或燕麥奶，但注意它們可能稍微分離。

逐步食譜

1. 搗碎並燉煮： 將 1 湯匙新鮮生薑搗碎，加入 1 杯沸水中，同時加入 8-10 片聖羅勒葉。燉煮 2-3 分鐘。 檢查點：在加入茶葉前，水應該能聞到濃郁的生薑和聖羅勒香氣。
2. 加入茶葉： 拌入 1 茶匙散裝紅茶，煮沸 1 分鐘。 檢查點：不要跳過此步驟；這能建立 chai 的基底風味。
3. 加入牛奶和糖： 倒入 1/2 杯牛奶，並依口味加入糖。煮至沸騰，然後轉小火再煮 2-3 分鐘。 檢查點：2 分鐘後品嚐；如果太淡，再煮久一點，但避免過度煮沸。
4. 過濾並享用： 將 chai 過濾到杯中，熱飲。下次可依個人喜好調整甜度或生薑量。 檢查點：chai 應香氣撲鼻，生薑的辛辣與聖羅勒的舒緩餘韻達到平衡。

適合的茶葉混合

• Premium BP Blend CTC Tea: Premium BP（Broken Pekoe）CTC 茶提供濃郁的麥芽風味，非常適合製作 chai、奶茶及大規模商業沖泡。其濃烈、醇厚的口感能與生薑和聖羅勒相得益彰，是這道食譜的絕佳基底。
• Bombay Cutting Chai: 我們的 Bombay Cutting Chai 採用優質 CTC 阿薩姆茶葉、辛辣生薑、芳香的荳蔻和少許甜茴香調配而成，風味濃郁醇厚。如果你想省時，這款混合茶已包含生薑和香料，因此你可以跳過添加新鮮生薑，只需加入聖羅勒葉即可。

在家製作 tulsi adrak chai 簡單又令人滿足。使用新鮮生薑和聖羅勒，你就能得到一杯既美味又舒緩的暖心茶飲。依個人喜好調整食材，隨時享受這款經典印度茶，為自己帶來溫暖的提振。