Giải thích về Kesariya Chai: Nguyên liệu và cách pha trà nghệ tây

Trả lời nhanh

Kesariya chai là loại trà Ấn Độ pha nghệ tây, dựa trên trà đen CTC, thường có thêm bạch đậu khấu, quế, tiêu đen và thì là. Nếu bạn muốn một tách trà thơm, ít gia vị nhưng vẫn có vị trà thật, hãy bắt đầu với Swachh Kesariya Chai và hãm ở lửa nhỏ thay vì đun sôi mạnh. Hãy bỏ qua nếu bạn thích trà CTC nguyên chất không thêm hương liệu hoặc các loại trà masala quá ngọt.

Kesariya chai là gì?

Kesariya trong tiếng Hindi có nghĩa là nghệ tây, vì vậy kesariya chai đơn giản là trà pha với nghệ tây. Đây không phải là một loại cây trà riêng biệt hay sản phẩm chăm sóc sức khỏe; nó là trà Ấn Độ có hương vị, trong đó sợi nghệ tây hoặc hương liệu nghệ tây được thêm vào nền trà đen CTC. Kết quả là một tách trà màu vàng hổ phách với hương hoa thoang thoảng, hơi ngọt như mật ong và hậu vị ấm áp của gia vị. Vì nghệ tây đắt tiền, chất lượng của kesariya chai phụ thuộc rất nhiều vào lượng nghệ tây thật mà nhà pha trộn sử dụng và độ tươi của nền trà CTC.

Thành phần của kesariya chai là gì?

Một kesariya chai điển hình bắt đầu với lá trà CTC cao cấp, sau đó thêm nghệ tây và các gia vị làm ấm. Trong Swachh Kesariya Chai, danh mục liệt kê bạch đậu khấu, quế, tiêu đen và thì là bên cạnh nghệ tây. Sự kết hợp này có chủ đích: bạch đậu khấu và thì là làm tăng hương thơm, quế thêm vị ngọt mà không cần đường, và tiêu đen tạo độ cay nhẹ giúp tách trà không bị nhạt. Nếu nhãn chỉ ghi "gia vị" mà không nêu tên cụ thể, bạn không thể đánh giá được sự cân bằng trước khi mua.

Kesariya chai có vị như thế nào?

Hãy mong đợi vị trà CTC đậm đà trước tiên, sau đó là hương hoa dịu nhẹ của nghệ tây, rồi đến hơi ấm lan tỏa từ từ từ các gia vị. Nó ít ngọt hơn trà sô cô la và ít nồng hương hơn trà hoa hồng. Nghệ tây dễ nhận thấy nhưng không bị hăng khi pha đúng cách. Đun sôi quá lâu là sai lầm phổ biến nhất: nó làm trà ra nhiều tannin và khiến nghệ tây bị vị đắng che lấp. Nếu tách trà đầu tiên của bạn có vị gắt, hãy giảm thời gian hãm trước khi thay đổi lượng trà.

Cách pha kesariya chai

Dùng khoảng một thìa cà phê Kesariya Chai cho mỗi cốc nước. Đun nước đến khi sôi lăn tăn, cho trà vào và giữ ở lửa nhỏ trong ba đến bốn phút. Thêm sữa và đường tùy khẩu vị, sau đó hãm thêm một đến hai phút nữa, không lâu hơn. Lọc và thưởng thức. Để có hương nghệ tây đậm hơn, hãy để trà đã pha nghỉ một phút trước khi rót; hương thơm sẽ tỏa ra khi cốc trà nguội đi một chút. Nếu bạn dùng gói lớn hơn, hãy bảo quản trong hộp kín, tránh ánh sáng để gia vị không bị phai.

Kesariya chai có giống kesar chai không?

Có. Kesar và kesariya đều chỉ nghệ tây, vì vậy kesar chai và kesariya chai là cùng một loại đồ uống. Cách viết thay đổi theo vùng miền và thương hiệu, chứ không phải theo công thức. Khi mua sắm, hãy kiểm tra danh sách thành phần thay vì tên gọi, vì một hỗn hợp gọi là kesar chai có thể dùng hương liệu nghệ tây thay vì sợi nghệ tây thật. Swachh Kesariya Chai được mô tả là sử dụng nghệ tây như một thành phần chính, đó là chi tiết quan trọng cho hương vị.

Ai nên bỏ qua kesariya chai?

Nếu bạn uống trà để có một tách CTC đậm vị mạch nha, không thêm hương liệu, thì kesariya chai sẽ có vị quá phức tạp. Nếu bạn không thích hương hoa trong trà, nghệ tây sẽ giống như nước hoa hơn là sự ấm áp. Và nếu bạn cần một tách trà không chứa caffeine, thì đây không phải là lựa chọn phù hợp: nó được làm từ trà đen. Trong những trường hợp đó, trà CTC nguyên chất hoặc trà thảo mộc sẽ phù hợp hơn. Kesariya chai dành cho những người uống muốn một tách trà có cá tính riêng biệt, hơi mang tính lễ hội.

Tham khảo nhanh kesariya chai

Kesariya có nghĩa là gì?

Kesariya trong tiếng Hindi có nghĩa là nghệ tây, vì vậy kesariya chai là trà nghệ tây. Cái tên mô tả hương vị, không phải một loại trà khác.

Bao nhiêu trà cho mỗi cốc?

Khoảng một thìa cà phê Kesariya Chai cho mỗi cốc nước, điều chỉnh theo khẩu vị của bạn. Bắt đầu từ đó, sau đó thay đổi thời gian hãm trước khi thay đổi lượng trà.

Nên hãm trong bao lâu?

Ba đến bốn phút trước khi thêm sữa, sau đó một đến hai phút với sữa. Đun sôi lâu hơn sẽ làm trà bị đắng và che mất hương nghệ tây.

Thông tin sản phẩm

• Kesariya Chai: Swachh Kesariya Chai là hỗn hợp CTC với nghệ tây, bạch đậu khấu, quế, tiêu đen và thì là. Các loại gia vị được nêu tên cho bạn biết tách trà sẽ thơm và ấm nhẹ thay vì cay nồng, vì vậy bạn có thể đoán trước hương vị trước khi pha.
• Rose Chai Tea Café Blend: Rose Chai Tea Café Blend sử dụng cánh hoa hồng khô thật và được định vị cho các quán cà phê, sảnh khách sạn và dịch vụ ăn uống. Nếu bạn muốn một loại trà hoa cho đám đông hoặc một món đồ uống bắt mắt, hoa hồng là lựa chọn hoa rõ ràng hơn; kesariya tinh tế hơn và thiên về gia vị hơn.
• Chocolate Chai: Chocolate Chai kết hợp trà đen CTC với bột ca cao. Trà sô cô la là lựa chọn ngọt hơn, kiểu tráng miệng, giúp bạn quyết định giữa một tách trà nghệ tây và một tách trà vị ca cao.