Kesariya Chai selitettynä: Sahramiteen ainesosat ja haudutus

Nopea vastaus

Kesariya chai on sahramilla maustettu intialainen chai, joka perustuu CTC-mustateehen ja sisältää yleensä kardemummaa, kanelia, mustapippuria ja fenkolia. Jos haluat aromaattisen, kevyesti maustetun kupin, joka maistuu silti aidolta chailta, aloita Swachh Kesariya Chai -sekoituksesta ja hauduta sitä miedolla lämmöllä kiehauttamisen sijaan. Jätä väliin, jos pidät tavallisesta maustamattomasta CTC-teestä tai voimakkaasti makeista masala-sekoituksista.

Mitä kesariya chai on?

Kesariya tarkoittaa sahramia hindiksi, joten kesariya chai on yksinkertaisesti sahramilla valmistettua chaita. Se ei ole erillinen teekasvi tai hyvinvointituote, vaan maustettu intialainen chai, johon on lisätty sahramilankoja tai sahramiaromia CTC-mustateepohjaan. Tuloksena on kullanruskea kupillinen, jossa on kukkainen, hieman hunajainen tuoksu ja lämmin maustejälkimaku. Koska sahrami on kallista, kesariya chain laatu riippuu paljon siitä, kuinka paljon aitoa sahramia sekoittaja käyttää ja kuinka tuore CTC-pohja on.

Mitä ainesosia kesariya chai sisältää?

Tyypillinen kesariya chai alkaa laadukkaista CTC-teelehdistä, joihin lisätään sahramia ja lämmittäviä mausteita. Swachh Kesariya Chain tuoteluettelossa mainitaan kardemumma, kaneli, mustapippuri ja fenkoli sahramin lisäksi. Yhdistelmä on tarkoituksellinen: kardemumma ja fenkoli kohottavat aromia, kaneli tuo makeutta ilman sokeria ja mustapippuri antaa lempeän lämmön, joka estää kupillista maistumasta lattealta. Jos etiketissä lukee vain "mausteita" nimeämättä niitä, et voi arvioida tasapainoa ennen ostoa.

Miltä kesariya chai maistuu?

Odotettavissa on ensin vahva CTC-pohja, sitten sahramin pehmeä kukkainen vivahte, ja lopuksi hitaasti nouseva mausteiden lämpö. Se on vähemmän makeaa kuin suklaachai ja vähemmän parfyyminen kuin ruusuchai. Sahrami on havaittavissa, mutta ei lääkemäinen, kun se haudutetaan oikein. Ylikeittäminen on yleisin virhe: se irrottaa tanniineja ja peittää sahramin katkeruudella. Jos ensimmäinen kupillinen maistuu karvaalta, lyhennä haudutusaikaa ennen kuin muutat teen määrää.

Näin valmistat kesariya chaita

Käytä noin yksi teelusikallinen Kesariya Chaita vesikupillista kohti. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää tee ja pidä se miedolla lämmöllä kolmesta neljään minuuttia. Lisää maito ja sokeri maun mukaan, hauduta sitten vielä minuutista kahteen minuuttiin, ei kauempaa. Siivilöi ja tarjoile. Voimakkaamman sahramiaromin saamiseksi anna valmiin chain levätä minuutti ennen kaatamista; tuoksu avautuu kupin hieman jäähtyessä. Jos käytät isompaa pakkausta, säilytä se ilmatiiviissä astiassa valolta suojattuna, jotta mausteet eivät haalistu.

Onko kesariya chai sama kuin kesar chai?

Kyllä. Kesar ja kesariya tarkoittavat molemmat sahramia, joten kesar chai ja kesariya chai ovat sama juoma. Kirjoitusasu vaihtelee alueen ja merkin mukaan, ei reseptin. Ostaessasi tarkista ainesosaluettelo nimen sijaan, koska kesar chai -niminen sekoitus voi käyttää sahramiaromia oikeiden lankojen sijaan. Swachh Kesariya Chai on kuvattu käyttämään sahramia määrittävänä ainesosana, mikä on maun kannalta ratkaiseva yksityiskohta.

Kenelle kesariya chai ei sovi?

Jos juot chaita tavallisen, maltaisen CTC-kupin vuoksi ilman lisättyä aromia, kesariya chai maistuu liian täyteläiseltä. Jos et pidä kukkaisista vivahteista teessä, sahrami tuntuu parfyymiltä lämmön sijaan. Ja jos tarvitset kofeiinitonta juomaa, tämä ei ole sitä: se perustuu mustaan teehen. Näissä tapauksissa tavallinen CTC tai yrtti-infuusio sopii paremmin. Kesariya chai on tarkoitettu juojille, jotka haluavat chaita, jolla on selkeä, hieman juhlava luonne.

Kesariya chai pikaopas

Mitä kesariya tarkoittaa?

Kesariya on hindiksi sahrami, joten kesariya chai on sahramichai. Nimi kuvaa makua, ei erilaista teetyyppiä.

Kuinka paljon teetä kupilliseen?

Noin yksi teelusikallinen Kesariya Chaita vesikupillista kohti, maun mukaan säädettynä. Aloita siitä, muuta sitten haudutusaikaa ennen määrän muuttamista.

Kuinka kauan sitä tulisi hauduttaa?

Kolme tai neljä minuuttia ennen maidon lisäämistä, sitten yhdestä kahteen minuuttia maidon kanssa. Pidempi keittäminen tekee siitä kitkerää ja peittää sahramin.

Tuotetiedot

• Kesariya Chai: Swachh Kesariya Chai on CTC-sekoitus, jossa on sahramia, kardemummaa, kanelia, mustapippuria ja fenkolia. Nimetyt mausteet kertovat, että kupillinen on aromaattinen ja lempeän lämmin eikä terävän tulinen, joten voit ennustaa maun ennen haudutusta.
• Rose Chai Tea Café Blend: Rose Chai Tea Café Blend käyttää aitoja kuivattuja ruusun terälehtiä ja on suunnattu kahviloille, hotelliloungeille ja catering-palveluille. Jos haluat kukkaisen chain suurelle joukolle tai visuaalisen menun kohteen, ruusu on selvempi kukkainen valinta; kesariya on hienovaraisempi ja maustepainotteisempi.
• Suklaachai: Suklaachai yhdistää CTC-mustateen kaakaojauheeseen. Suklaachai on makeampi, jälkiruokamainen vaihtoehto, mikä auttaa päättämään sahramikupin ja kaakaopohjaisen välillä.