Té CTC de un solo grado: Cómo usar BP, PD y Dust
By Swachh Tea | Published: 2026-10-27
Category: Guías prácticas
Aprende a preparar té CTC de un solo grado—BP, PD y Dust—para obtener una intensidad y sabor consistentes. Guía paso a paso con consejos para cada grado.
Respuesta rápida
Para obtener lo mejor del té CTC de un solo grado, combina el tamaño de la hoja con tu método de preparación: usa BP para una taza más ligera y viva; PD para un chai equilibrado del día a día; y Dust para una infusión fuerte y oscura.
Por qué es importante el té CTC de un solo grado
El té CTC de un solo grado significa que las hojas se clasifican por tamaño: Broken Pekoe (BP), Pekoe Dust (PD) o Dust, por lo que cada lote se prepara de manera consistente. No obtienes la mezcla de grados que se encuentra en el té CTC estándar, que puede variar en intensidad y tiempo de infusión. Esto hace que los grados únicos sean ideales para recetas de chai donde la repetibilidad es importante, ya sea en casa o en una cafetería.
Elegir el grado adecuado para tu taza
Las hojas BP son las más grandes y ofrecen un color más claro y un sabor vivo, ideal para té solo o chai ligero. PD es de tamaño mediano, equilibrando intensidad y suavidad, lo que lo convierte en una opción versátil para el chai diario. Dust es el más fino, se infusiona rápidamente en una infusión oscura y fuerte que resiste la leche y el azúcar, perfecto para masala chai.
Cómo preparar té CTC de un solo grado
- 1. Elige tu grado y mide: Para BP, usa 1 cucharadita por 8 oz de agua. Para PD, usa 1 cucharadita. Para Dust, usa ¾ de cucharadita (es más fino y fuerte). Un error común: usar la misma cantidad para todos los grados: Dust necesita menos para evitar el amargor. Comienza con estas cantidades y luego ajusta al gusto.
- 2. Calienta el agua hasta que hierva: Lleva agua fresca a ebullición completa (212°F/100°C). El té CTC necesita agua hirviendo para extraerse rápidamente. Un error común: usar agua por debajo del punto de ebullición, lo que produce un té débil y sin sabor. Usa siempre agua recién hervida para el CTC.
- 3. Infusiona según el grado: BP: infusiona de 3 a 4 minutos para una taza viva. PD: infusiona de 2 a 3 minutos para una intensidad equilibrada. Dust: infusiona de 1 a 2 minutos para una infusión fuerte. Un error común: infusionar Dust demasiado tiempo: se vuelve amargo rápidamente. Pon un temporizador las primeras veces para ajustar tu preferencia.
- 4. Cuela y sirve: Vierte a través de un colador de malla fina en tu taza. Para el chai, añade leche y azúcar después de colar. Un error común: dejar las hojas en la taza: continúan infusionándose y se vuelven ásperas. Cuela inmediatamente para detener la extracción.
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